【10W】発酵の旨味 特製ボロネーゼ

淡路シェフガーデン「10W」では発酵・熟成の旨味を活かしたメニューを販売中。

淡路牛の牛すじを使用したボロネーゼには、自社製塩や牛すじ生揚醬油など酵母・酵素が生きたまま含まれた調味料を使用しています。そのため、食材のタンパク質や脂質が分解されて軽い仕上がりに。牛肉の本来の旨味を味わえる絶品パスタです！

付け合わせのパンも、酵母を活かしたオリジナル製法。ここでしか味わえない特別な美味しさをぜひお楽しみください。

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